SOTO SUMSUM

Soto Sumsum
Bahan:
5 siung bawang
putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 tangkai serai
2 lembar daun
jeruk purut
1 liter air
400 gram
sumsum sapi,
dipotong-potong
garam
secukupnya
50 gram soun,
rendam air lalu
dipotong-potong
1 tangkai seledri,
rajang halus
bawang goreng
secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang
putih, kunyit,
jahe. Tumis
hingga harum.
Tambahkan serai
dan daun jeruk.
Aduk-aduk
sebentar.
Tuangkan
air. Aduk rata.
Bubuhi garam dan
merica.
2. Masukkan
sumsum sapi dan
rebus sampai
sumsum matang.
3. Cara menyajikan.
Atur soun dalam
mangkuk, siram
dengan kuah dan
sumsum. Taburi
seledri dan
bawang goreng.
Untuk 6 porsi